Gestion de Restaurantes – El Desafio de la Rentabilidad

Un curso direccionado a establecer la verdadera rentabilidad de un restaurante, estructura de costos, punto de equilibrio, factor de rendimiento, fichas técnicas y precificacion de platos. Establecer las verdaderas márgenes de lucro y conseguir las informaciones correctas que generan desiciones correctas en la gestión del restaurante.

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